LA II EDICIÓN DEL VALÈNCIA CULINARY MEETING TRAE A LA CIUDAD A CHEFS INTERNACIONALES QUE OFRECERÁN MENÚS ‘A CUATRO MANOS’ CON COCINEROS VALENCIANOS
9 chefs valencianos invitan a otros 9 colegas de 5 nacionalidades para cocinar menús “a cuatro manos” con productos locales, en una iniciativa dirigida a hacer de Valencia una referencia como destino gastronómico. La II edición del València Culinary Meeting se celebrará los próximos días 25 de febrero al 3 de marzo bajo el lema “La vuelta al producto”. La concejala de Turismo, Sandra Gómez, ha presentado hoy las propuestas de este festival gastronómico.
Tal como ha explicado la delegada, “damos el pistoletazo de salida a un festival único en España: un encuentro de reconocidos cocineros, 11 de ellos estrellas Michelin, para elaborar menús a 4 manos. Los mejores restaurantes de València colaborarán con otros restaurantes internacionales para elaborar sus mejores platos con el objetivo de ser una referencia dentro España como destino gastronómico”.
Sandra Gómez ha presentado hoy la II edición de este festival especializado, en un acto celebrado en el mercado de Colón, que ha contado con la participación del Secretario Autonómico de la Agència Valenciana de Turisme, Francesc Colomer, y de varios de los cocineros participantes. Durante siete días, los chefs elaborarán menús de producto y origen, y nueve de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales.
Cada uno de los autores valencianos participantes invita a un colega de los cinco países asistentes: Lituania, Alemania, Italia, EEUU y España (de distintos puntos del territorio estatal): Ricard Camarena invita a Perfecte Rocher y Alia Rocher del restaurante Tarsan i Jane, de Seattle (EEUU); Manuel Alonso, de Casa Manolo, invita a Ryan Stover (Nueva York, EEUU) que está a punto de inaugurar su nuevo restaurante en Nueva York; Bernd Knöller, de Riff, compartirá fogones con Johannes King de Söl’ring Hof (Alemania); Luis Valls, de El Poblet, convoca a Albert Adriá, de Tickets (Barcelona); Enrique Medina, de Apicius, cocinará con el italiano Diego Rossi; Juan Antonio Sánchez, de Albufera SH V. Palace, compartirá cocina con Arnau Bosch, del restaurante Can Bosch (Cambrils); Carlos Julián, de Ampar (Hospes Palau de la Mar, de València) ha invitado a Javier Moreno, de Arbequina (Hospes Palacio de Baílio, Córdoba); Miguel Ángel Mayor, de Sucede, de València, ha convocado a Diego Gallegos de Sollo (Málaga); y Emiliano García, de Casa Montaña (València) compartirá fogones con Ernestas Viršilas y Tadas Eidukevicius de Palanga (Lituania).
La convocatoria incluye también un apartado de charlas informales y gratuitas que los cocineros locales y sus chefs invitados llevarán a cabo para acercar al público su filosofía. Los encuentros tendrán lugar en el Mercado Colón, del 28 de febrero al 2 de marzo, a las 10:30 horas, y están abiertos a la participación de cualquier persona interesada.
Información de:
www.valencia.es
http://www.valenciaculinarymeeting.com
